건강지원부 주방업무

오늘은 우리가 아무생각없이 준비된 밥상을 맛있게 먹었던 송국의 점심이 어떻게 만들어졌는가 살펴볼 예정이다. 오늘의 메뉴는 더위가 오면 생각나는 열무비빔면이고 준비된 재료는 콩나물, 깻잎,오이,양념고추장,국수면, 열무김치이다.

국재료는 어묵국을 끓이기 위해 어묵과 다시물을 내는 무, 양파가 있다. 깻잎,오이 재료는 씻고 썰고, 콩나물은 씻어서 살짝 데치고, 다시물을 내는동안 어묵도 먹기편한 크기로 썬다.

준비가 다된 비빔면 재료는 열무김치를 포함하여 깻잎,오이, 데친콩나물을 송국식구(오늘은 27명이며)가 먹을양에 맞추어

큰용기에 담아서 설탕,참기름, 참깨, 고춧가루, 식초를 넣고 버무린다. 물론 양념장이 준비되어 있긴 하지만 더욱 맛있는

비빔면을 만들기 위해 오늘의 주방장님께서 정성을 더하신다. 그리고 국수를 삶고 금방 맛있게 잡수실 수 있게 버무린 양념장에 국수를 넣고 고추장양념을 더 넣어 버무린다.

그사이 오뎅국물은 참치액,국간장, 우동다시다를 넣고 간을 맞추어 얼큰한 국물맛을 완성한다. 이제 우리는 준비된 열무비비면을 국과함께 맛있게 먹기만 하면된다.

항상 이렇게 정성을 기울여 우리의 점심상이 완성되는데,

우리는 이 맛있는  식사를 단돈 2000원으로 행복을 사먹고 많은 혜택과 서로를 바라볼수 있게 된다.